葡萄酒的最佳饮用期和保质期

发布人：zr发布时间：2014-05-22浏览次数：1297

葡萄酒的保质期不同于其最佳饮用期，葡萄酒的保质期指的是葡萄酒的变质期限，葡萄酒的最佳饮用期指的是葡萄酒的最佳饮用年限，葡萄酒的色、香、味等感官感觉在此年限内为最佳。
葡萄酒是有生命期限的，“愈陈愈香”并不适用于葡萄酒。葡萄酒装瓶后悔透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化，它的生命周期是：浅龄期——发展期——成熟期——高峰期——退化期——垂老期。葡萄酒过了高峰期，其饮用价值就会大大降低。因此，葡萄酒存在着他一定的最佳饮用期，只是不同的葡萄酒在最佳饮用期上存在着或大或小的差别。大多数葡萄酒的最佳饮用期是在一定的范围内，比如博若莱新酒，最好在酿酒的一年内饮用，但并不是个固定的数值。法国各产区的葡萄酒因各自特质的不同，在饮用年限上就有很大的差别。