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葡萄酒的最佳饮用期和保质期

发布人:zr发布时间:2014-05-22浏览次数:1106

葡萄酒的保质期不同于其最佳饮用期,葡萄酒的保质期指的是葡萄酒的变质期限,葡萄酒的最佳饮用期指的是葡萄酒的最佳饮用年限,葡萄酒的色、香、味等感官感觉在此年限内为最佳。
    葡萄酒是有生命期限的,“愈陈愈香”并不适用于葡萄酒。葡萄酒装瓶后悔透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化,它的生命周期是:浅龄期——发展期——成熟期——高峰期——退化期——垂老期。葡萄酒过了高峰期,其饮用价值就会大大降低。因此,葡萄酒存在着他一定的最佳饮用期,只是不同的葡萄酒在最佳饮用期上存在着或大或小的差别。大多数葡萄酒的最佳饮用期是在一定的范围内,比如博若莱新酒,最好在酿酒的一年内饮用,但并不是个固定的数值。法国各产区的葡萄酒因各自特质的不同,在饮用年限上就有很大的差别。


 
 
虽然葡萄酒的保质期要长于葡萄酒的最佳饮用期,不过两者在时间上是一致的,保质期长,则最佳饮用期长,保质期短。
 

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