发布人：zr发布时间：2014-06-06浏览次数：626
葡萄酒原属果酒类，后来因葡萄酒发展成为大宗产品，所以另列一项。
我国的葡萄酒，含营养极其丰富，营养与滋补健身密切结合，这也是我国酒文化的特色。
葡萄酒的成分很复杂，现已知的有250种以上，葡萄酒除去酒精和水之外（约占80-90%），还含有较多的糖、甘油、蛋白质、有机盐、矿物质和有机酸等。据化验，酒中氨基酸含量多达20-25种，其中包括人体必需的8种氨基酸，微量元素以及维生素等的含量也都很丰富，尤其是野生果实维生素C含量更高，如山葡萄酒果中VC含量为750-920mg/100g。
葡萄酒具有轻度的酸味，这种酸度接近于人体胃液的酸度（PH值2-2.5），这种酸味是葡萄汁本身的天然酸性，而不是醋酸发酵产生的异酸味。这种算是蛋白质得到消化的最适宜条件。因此，葡萄酒时蛋白质食品最优良的佐餐饮料。
鉴于上述原因，葡萄酒受到了越来越多人的喜爱，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，葡萄酒必定成为人们日常生活的佐餐饮料。
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