当前位置:酒水代理网>葡萄酒制作专题>葡萄酒酿造中都有哪些新窍门

葡萄酒酿造中都有哪些新窍门

发布人:zr发布时间:2014-09-04浏览次数:962

制作葡萄酒食材

主料:葡萄白砂糖

辅料:蛋清

如果现在每个葡萄酒酿造者还使用原始的方法酿制葡萄酒,那么,我们现在喝的就会是一些粗糙的葡萄酒,也就不会激发我们写一本关于葡萄酒方面的书了。

而现在的葡萄酒酿造者有一袋子的诀窍,这个袋子和乔治福曼的胃口一样大。这也是为什么没有任何两种葡萄酒的味道是相同的原因之一。

酿制葡萄酒的人可以控制他们在发酵过程中所用的容器的类型,也可以控制容器的大小和果汁在发酵时的温度——在这些方面的而差异会使葡萄酒的味道大小不同。发酵之后,他们可以选择用多长时间让葡萄酒成熟(这是葡萄酒在一定程度上变得纯正的阶段),使用哪一种容器。发酵过程可以持续三天或三个月,其成熟过程会持续几个月至几年。如果你很难做出决定,就不要成为酿酒者。

Copyright 9111.TV All Rights Reserved. 万酒招商网 中华人民共和国工业和信息化部备案许可证:豫ICP备15000165号-1