发布人：lrn发布时间：2014-05-21浏览次数：1094
主料：葡萄
辅料：糖
在进行酿制葡萄酒时，糖浓度低的葡萄汁发酵起来会很容易，而相反糖浓度较高的葡萄汁在发酵起来就比较困难，那么甜葡萄酒是如何酿制的呢？
甜葡萄酒含有酒精16-18%(容)，为了达到这样高的酒精含量，需要发酵大量的糖，但是酿制红葡萄酒的葡萄汁一般糖浓度比较低，只有通过加糖才能使红葡萄酒的酒精含量增加到要求的高度，但是需要注意的是在加糖时，应分若干次加入葡萄汁内，如果一次全部加入，会产生渗透压，从而使酵母的代谢受到阻碍。
酿造甜葡萄酒的方法
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