浅谈郎酒的特点

人们习惯用“山泉酿酒，深洞贮藏；泉甘酒冽，洞出奇香。”来概括郎酒的特点。解放后，建成郎酒厂，郎泉、宝洞、万年糟被誉为三宝。在郎酒厂中有一眼古井郎泉，此泉水质优良、甘甜爽口，沁人心脾，用此水进行酿酒，犹如锦上添花。

此外在郎酒厂还有天宝洞、踏地洞两个天然岩洞，据说这两个洞温度一直稳定在18-20℃之间，一年四季均不会发生变化，绝对是一个进行储藏美酒的仓库。不仅如此，郎酒厂内土质肥沃，窖池生酿力强，能够有效的促进母糟老熟，生香。

郎酒在酿酒操作时需要分两次投料进行，然后进行反复发酵蒸馏，经过7次取酒，郎酒的一次生产周期为九个月，待其送入天然岩洞三年后，其酒质醇香甜净，再将各次酒勾对调味，经过质量鉴定后，方可瓶装出厂。

• 上一篇：郎酒是怎样得名的？
• 下一篇：如何鉴别真假郎酒？