您当前的位置:万酒网>>中国四大名酒>>剑南春官网>>剑南春资讯列表>>剑南春酒酿造工艺

剑南春酒酿造工艺

发布者:liuyankai发布时间:2014-08-01浏览次数:748

窖——“窖”,就是酿酒时使用的发酵池。一般来说,窖池越老越好。
酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。
经过科学研究发现:窖池之优劣,严重的影响了酒的成色和味道,“天益老号”窖池中的微生物酵母菌,经过千百年来的酿制,形成了恒固稳定的微观生态环境,对剑南春酒的品质起到起点优秀的作用。
酿——剑南春的酿造,采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成,非能千年,不能达此境界。
藏——贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序,俗话说,姜是老的辣,酒是陈的香。
贮藏期的长短、贮藏容器材质是否适当,与白酒储存后的质量相关密切。
陈酿的酒放在陶罐里面窖藏,用棕盖放于阴凉的房中,经由长期的窖藏,其味更醇、其香更浓。
包装——剑南春引进先进的包装生产线,从洗瓶到灌装、压盖都是自动化生产,在这条先进包装生产线上有许多质检员,专门从事包装质量检验,保证了包装生产质量。

Copyright 9111.TV All Rights Reserved. 万酒招商网 中华人民共和国工业和信息化部备案许可证:豫ICP备15000165号-1