董酒

串香工艺之鼻祖
独树一帜的董香型白酒
配方、工艺均被列为国家机密

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董酒有什么品质特征?

发布者:zr发布时间:2014-09-15浏览次数:1045

董酒产于贵州遵义市郊董公寺附近的酒厂。它用糯高粱为原料,以大曲和小曲为糖化发酵剂而酿制成。酒度为60度。由于它用大小两种酒曲酿造,工艺操作过程不同于众酒,故自成一家风格,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的醇和回甜。其品质特征是,酒液晶莹透亮,浓香扑鼻,有独特的香气,饮时甘美、清爽,满口香醇,回味香。

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